Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Các món ăn ngon từ cá nheo không thể bỠqua
Các nhà khoa há»c Ä‘ã nghiên cứu và chỉ ra rằng, cá nheo có tác dụng rất tốt trong việc phòng ngừa nhồi máu cÆ¡ tim, xÆ¡ vữa Ä‘á»™ng mạch. Bởi, thịt cá nheo chứa nhiá»u vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khá»e con ngÆ°á»i, nhất là các acid béo omega 3, DHA, EPA… Cá nheo không những bổ dưỡng mà các món ăn ngon từ cá nheo lại dân dã, dá»… làm. DÆ°á»›i Ä‘ây là má»™t vài gợi ý để bạn có thể trổ tài chăm sóc sức khá»e cho cả nhà bằng những món ăn ngon, Ä‘Æ¡n giản từ cá nheo.
Món cá nheo om riá»ng mẻ là má»™t trong những món ăn ngon từ cá nheo rất dá»… chế biến mà lại ngon miệng
Cá nheo om riá»ng mẻ
Nguyên liệu nấu cá nheo om riá»ng mẻ- Cá nheo khoảng 600g
- 1 bát con cÆ¡m mẻ
- 1 củ riá»ng nhá» khoảng 30g
- 1 củ nghệ nhỠkhoảng 20g
- Hành củ tÆ°Æ¡i
- Rau răm khoảng 30g
- Gia vị: Dầu ăn hoặc mỡ, nÆ°á»›c mắm, muối, á»›t, tá»i, má»—i thứ má»™t ít.
Cách nấu cá nheo om riá»ng mẻ
BÆ°á»›c 1: Cá nheo làm sạch, cạo sạch nhá»›t rồi rá»a qua nÆ°á»›c muối. Sau Ä‘ó cắt miếng vừa ăn và Ä‘em Æ°á»›p vá»›i chút muối.
BÆ°á»›c 2: CÆ¡m mẻ nghiá»n kỹ và lá»c lấy nÆ°á»›c mịn
BÆ°á»›c 3: Riá»ng gá»t vá», rá»a sạch và giã nhá». Nghệ cạo vá», rá»a sạch, giã nhá» và vắt lấy nÆ°á»›c.
BÆ°á»›c 4: Hành tÆ°Æ¡i nhặt và rá»a sạch, lá thải nhá», củ Ä‘áºp giáºp. Tá»i bóc vá» và Ä‘áºp giáºp. Ớt bá» hạt rồi băm nhá». Rau răm nhặt, rá»a sạch và thái nhá».
BÆ°á»›c 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào Ä‘un sôi. Tiếp Ä‘ó cho cá nheo Ä‘ã Æ°á»›p ngấm muối vào chảo rán vàng Ä‘á»u 2 mặt.
BÆ°á»›c 6: Khi cá Ä‘ã chín vàng thì gắp cá vào nồi, cho hành củ, tá»i, á»›t, mắm, muối, riá»ng Ä‘ã giã nhá» vào. Tiếp Ä‘ó cho nÆ°á»›c nghệ, nÆ°á»›c mẻ vào đảo Ä‘á»u cho cá ngấm gia vị, thêm ít nÆ°á»›c sôi bằng xăm xắp mặt cá. Sau Ä‘ó Ä‘áºy nắp và Ä‘un nhá» lá»a cho cá chín má»m.
BÆ°á»›c 7: Sau khi cá chín má»m thì bắc ra cho hành, rau răm thái nhá» vào và múc ra Ä‘Ä©a sâu và ăn nóng.
Thịt cá nheo thÆ¡m ngá»t hòa vá»›i vị chua chua, thÆ¡m thÆ¡m của các nguyên liệu làm món ăn ngon từ cá nheo thêm hấp dẫn
Cá nheo nấu măng chua
Nguyên liệu làm món cá nheo nấu măng chua- Cá nheo khoảng 500g
- 300g măng chua
- 1 quả cà chua
- 1 thìa mẻ
- Rau thì là, hành hoa
- Gia vị gồm: mắm, muối, hạt tiêu, bá»™t ngá»t
Cách làm món cá nheo nấu măng chua
BÆ°á»›c 1: Cà chua rá»a sạch thái múi cau. Rau thì là, hành hoa bá» gốc, rá»a sạch và thái thành khúc khoảng 1cm. Hòa thìa mẻ vá»›i má»™t chút nÆ°á»›c, sau Ä‘ó lá»c lấy phần nÆ°á»›c, bá» phần cái.
BÆ°á»›c 2: Cá nheo làm sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nÆ°á»›c rồi Æ°á»›p vá»›i má»™t chút mắm, muối.
BÆ°á»›c 3: Bắc nồi lên bếp, cho má»™t chút dầu ăn vào Ä‘un sôi và cho cà chua vào chÆ°ng nhừ. Khi thấy cà chua Ä‘ã nhừ thì đổ măng chua vào vào qua. Tiếp Ä‘ó cho nÆ°á»›c mẻ Ä‘ã lá»c vào. Äun sôi trở lại thì cho má»™t lượng nÆ°á»›c vừa đủ để nấu canh.
BÆ°á»›c 4: Khi thấy nÆ°á»›c trong nồi Ä‘ã sôi kỹ thì bá» cá Ä‘ã Æ°á»›p vào, thêm gia vị vừa ăn rồi Ä‘áºy nắp Ä‘un sôi trở lại. Sau khi canh cá sôi trở lại thì vặn nhá» lá»a, Ä‘un liu riu khoảng 5 phút là được.
BÆ°á»›c 5: Nêm nếm gia vị vừa miệng và vị chua vừa phải, thêm hành, thì là vào và múc canh ra bát để thưởng thức.
Cá nheo om chuối Ä‘áºu là má»™t trong những món ăn ngon từ cá nheo được nhiá»u ngÆ°á»i yêu thích
Cá nheo om chuối Ä‘áºu
Nguyên liệu nấu cá nheo om chuối Ä‘áºu-Cá nheo khoảng 600g
-Chuối xanh 2 quả
-Äáºu phụ 2 miếng
-Hành là, rau tía tô, rau thì là, má»—i loại 1 ít
- Hành tím, tá»i, 1 nhánh nghệ, 1 nhánh riá»ng, mắm tôm, cÆ¡m mẻ, má»—i thứ má»™t ít
- Gia vị các loại má»—i thứ má»™t ít
Cách nấu món cá nheo om chuối Ä‘áºu
BÆ°á»›c 1: Cá nheo làm sạch, cạo hết nhá»›t và rá»a qua nÆ°á»›c muối cho sạch. Sau Ä‘ó cắt thành khoanh vừa ăn.
BÆ°á»›c 2: Nghệ và riá»ng cạo vá», rá»a sạch rồi giã nát, hành tím bóc vá», rá»a sạch và băm nhá». Sau Ä‘ó trá»™n há»—n hợp riá»ng nghệ vá»›i ½ chén cÆ¡m mẻ và 1 muá»—ng cà phê mắm tôm và lá»c lấy nÆ°á»›c cốt.
BÆ°á»›c 3: Ướp cá nheo Ä‘ã cắt khúc vá»›i nÆ°á»›c cốt há»—n hợp riá»ng nghệ, mẻ, mắm tôm. Thêm ½ muá»—ng cà phê tiêu và 2 muá»—ng canh hành tím băm nhá».
BÆ°á»›c 4: Äáºu phụ cắt khối vuông nhá» rồi bá» vào chảo rán vàng.
BÆ°á»›c 5: Chuối xanh tÆ°á»›t vá», cắt khúc vừa ăn rồi bổ làm tÆ°. Sai Ä‘ó ngâm chuối trong nÆ°á»›c pha giấm loãng để không bị thâm Ä‘en và ra bá»›t nhá»±a chát.
BÆ°á»›c 6: Cho ít dầu vào nồi phi tá»i cho vàng rồi cho cá Ä‘ã Æ°á»›p vào xào cho thịt cá thÆ¡m. Tiếp theo cho chuối vào đảo sÆ¡. Cho thêm má»™t lít nÆ°á»›c vào om đến khi cá chín và chuối má»m vừa ăn.
BÆ°á»›c 7: Nêm thêm muối, nÆ°á»›c mắm cho vừa ăn rồi cho phần Ä‘áºu Ä‘ã rán vàng vào om thêm 5 phút.
BÆ°á»›c 8: Khi món ăn hoàn thành thì múc vào bát, cho thêm hành lá, thì là vào là có thể thưởng thức. Có thể trang trí cho món ăn bằng các loại rau thÆ¡m, á»›t, cà rốt tỉa hoa để thêm bắt mắt.
Vị ngá»t bùi của cá nheo hòa quyện vá»›i vị chan chát của chuối, béo ngáºy của Ä‘áºu phụ và nÆ°á»›c om vàng Æ°Æ¡m, đặc quánh làm món ăn thêm hấp dẫn. Các món ăn ngon từ cá nheo được ăn nóng kèm vá»›i cÆ¡m trắng hoặc bún Ä‘á»u rất ngon.
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
